ブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

れいこりん4
れいこりん4 @cook_40097211

ヨーグルトを使ったマフィンなので、しっとり美味しいマフィンです♪
このレシピの生い立ち
息子のホワイトデーのお返し用に、冷凍ブルーベリーを使ったマフィンを作りたくて作りました♪
ブルーベリーを使うので、チョコを目立たせない用にホワイトチョコを使っていますが、ホワイトじゃなくても合うと思います‼

ブルーベリーとホワイトチョコのマフィン

ヨーグルトを使ったマフィンなので、しっとり美味しいマフィンです♪
このレシピの生い立ち
息子のホワイトデーのお返し用に、冷凍ブルーベリーを使ったマフィンを作りたくて作りました♪
ブルーベリーを使うので、チョコを目立たせない用にホワイトチョコを使っていますが、ホワイトじゃなくても合うと思います‼

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材料

  1. 薄力粉 100g
  2. ベーキングパウダー 4g
  3. プレーンヨーグルト 80g
  4. 砂糖 50g
  5. 1個
  6. キャノーラ油 30g
  7. レモン 大さじ1(15g)
  8. 冷凍ブルーベリー 50g位
  9. チョコ(DARS) 一箱
  10. 粉糖(製菓用) 適量

作り方

  1. 1

    キッチンスケールにボールを乗せ、☆粉類を計りながら入れ泡立て器で混ぜ混ぜ。

  2. 2

    別のボウルにヨーグルトと砂糖を入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。

  3. 3

    2に卵を割り入れて混ぜて、キャノーラ油とレモン汁を入れて泡立て器で混ぜ混ぜ。

  4. 4

    3に1をふるいながら入れて、ゴムべらに持ち替えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    オーブンを180℃に予熱する。

  6. 6

    マフィン型やシリコンカップにブルーベリーやチョコを入れ、型の半分まで4を流し入れ、ブルーベリーやチョコをトッピングする。

  7. 7

    180℃に予熱したオーブンで19~20分焼く。

  8. 8

    あら熱が冷めたら、茶漉しなどを使って★粉糖をまぶして出来上がり♪(←なくてもOK!)

コツ・ポイント

しっかり混ぜて、粉類を入れたらさっくり混ぜれば簡単に焼き上がります♪

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れいこりん4
れいこりん4 @cook_40097211
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14歳、12歳、9歳の男の子のママです。息抜きに趣味のお菓子とパンを作っています。Instagramやってます☆アカウント名→@reikorin4
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