りんごとハチミツ♪しっとりケーキ
自家製りんごジャムでしっとり素朴で美味しいケーキが焼きあがりました♪ハチミツの甘さがとってもりんごと合うんです♡
このレシピの生い立ち
自家製ジャムを使って出来たてはふわふわ翌日しっとりのケーキを焼きました。
☆ケーキでも砂糖バターを出来るだけ控えめに…でもしっとり美味しい～♪何度か作ってみて材料もこの分量に落ち着きました。
りんごとハチミツ♪しっとりケーキ
自家製りんごジャムでしっとり素朴で美味しいケーキが焼きあがりました♪ハチミツの甘さがとってもりんごと合うんです♡
このレシピの生い立ち
自家製ジャムを使って出来たてはふわふわ翌日しっとりのケーキを焼きました。
☆ケーキでも砂糖バターを出来るだけ控えめに…でもしっとり美味しい～♪何度か作ってみて材料もこの分量に落ち着きました。
作り方
- 1
【下準備】★卵黄と卵白を分ける★ケーキ型にオーブンシートを敷く★バターを湯せんする★オーブンを180度に予熱する。
- 2
卵黄2個分と☆の材料を大きめのボールでしっかり均一に混ぜる、混ざったところへ湯せんし少し冷ましたバターを加え更に混ぜる。
- 3
続いて薄力粉を加え（練らないように）切るようにしてしっかり混ぜる。
- 4
卵白2個分に砂糖を加え角が立つくらいのメレンゲを作り、卵黄ベースの生地に1/3ほど加えしっかり混ぜる→
-
- 5
均一に混ざったら、残りのメレンゲを加え（出来るだけ泡を消さないように）さっくりと混ぜ合わせる。
- 6
メレンゲが卵黄ベースの生地とよくなじむまで混ざればOK♪生地を型に流し、表面にアーモンドスライスを散らしたらオーブンへ…
-
- 7
180度のオーブンで45分～50分（焼き時間はオーブンによります）竹串を刺して生地が付いてこないようなら焼き上がりです。
-
- 8
←180度で45分焼きました、焼きたてはふわふわ、やわらかく崩れやすいので少し冷ましてから型から外して下さい。
コツ・ポイント
ずぼらな私が作るので極力手を抜いていますが（＾＾；）、BPを使用しないのでメレンゲだけはしっかりと作ります☆
焼きたてもふんわりして美味しいですが、残ったらラップをして…翌日もしっとり美味しく食べられます♪
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