はちみつケーキ★ハンドミキサーなしで簡単
混ぜるだけのシンプルなおうちのおやつ♪はちみつのおかげで翌日もしっとり！ハチミツのやさしい甘さが美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
料理に生クリームを使うと半分残ることが多いので、残った半分でケーキを焼いてみました。バターの代わりに生クリームを使い、バターのコクの代わりにはちみつの風味をプラスしたら、思いがけず軽い食感なのに、しっとりした焼き上がりになりました。
はちみつケーキ★ハンドミキサーなしで簡単
混ぜるだけのシンプルなおうちのおやつ♪はちみつのおかげで翌日もしっとり！ハチミツのやさしい甘さが美味しいんです♪
このレシピの生い立ち
料理に生クリームを使うと半分残ることが多いので、残った半分でケーキを焼いてみました。バターの代わりに生クリームを使い、バターのコクの代わりにはちみつの風味をプラスしたら、思いがけず軽い食感なのに、しっとりした焼き上がりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。
他の材料も計量し、オーブンを170度に余熱開始 -
- 2
砂糖・はちみつ・生クリームを合わせ、ややもったりする位まで泡だて器で混ぜ合わせる。
-
- 3
泡だて器でつけた筋がゆっくりと消えるくらいになったら、ほぐした卵を2～3回に分けて混ぜる。
-
- 4
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら一気にいれ、ボールの底から生地をひっくり返すように混ぜる。
-
- 5
粉っぽさがなくなったら、生地を型に入れ、中央を低く、端が高くなるように表面を平らにする。
-
- 6
型を数回カウンターに打ちつけて空気を抜く。
170度のオーブンで、40分焼く。
焼きあがったら型から外し、粗熱を取る。 -
- 7
粗熱が取れたら、ラップに包んで、ジップロックに入れておくと、しっとり感が長持ちします。
-
- 8
外側はカリとした食感を、内側はしっとりとした食感を楽しめます♪
-
コツ・ポイント
生クリームは、あまりかたく泡立ててしまうと薄力粉が混ざりにくくなるので、ケーキに添えられているゆるゆるのホイップクリームを目安に。
卵は分離しないように、2～3回に分けて入れて下さい。
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしても大丈夫です。
つくれぽ
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