大根のゆかり和え

sawararara's cooksnap of when they made 大根のゆかり和え.
内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar

ゆかりの色合いが鮮やかで、香り豊かな一品です。火を使わずに簡単にできるので、あと一品おかずが欲しいときにおすすめです！
このレシピの生い立ち
簡単な副菜レシピを考えました！
酢を使用することでゆかりの発色を良くし、大根を鮮やかなピンクに色付けしてくれます。

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材料

2人分
  1. 大根 50g（皮をむいた状態）
  2. きゅうり 10g
  3. 「美濃特選本造り米酢」 小さじ2
  4. 砂糖 小さじ1と1/2
  5. ゆかり 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回は、芳醇な香りとまろやかな酸味が特長の内堀醸造「美濃特選本造り米酢」を使います。

  2. 2

    大根ときゅうりは縦3cm幅の細切りにする。

  3. 3

    ボウルに「美濃特選本造り米酢」、砂糖、ゆかりを入れて混ぜ合わせ、よく混ざったら、2.を加えて軽く和えればできあがり。

コツ・ポイント

・大根は時間が経つと水分が出てきます。水けが気になる方は、大根を塩もみして水けを切ってから他の材料と混ぜ合わせてください。
・お好みで砂糖の量を変更してください。（甘めな味付けになっています）

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

内堀醸造
内堀醸造 @uchiborivinegar
に公開
明治9年創業、岐阜県の八百津町に本社をかまえる酢のメーカーです。「酢の専門家」として、酢を使った美味しいレシピをご紹介します。
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