ソースと和からしが絶妙！ポークピカタ
ogamonja @cook_40054625
生姜焼き用の豚ロースを使い、中濃ソースと和からしをとろけるチーズでとじこめたポークピカタ☆後引きに一品！
このレシピの生い立ち
ジューシーなチキンピカタばかり食べていたが、同じ味付けでポークピカタを作ったところ、これもなかなか美味しかった。次はオリジナルのチキンピカタのレシピ−をクックパッドにアップします。
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- 1
材料を揃える。
豚肉1枚にバター2片をのせるため、バターは12等分しておくの便利。 -
- 2
豚ロース肉が焼いたときに丸まらないように、筋を切り、両面に塩コショウをして5分間おいておく。
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- 3
☆を混ぜておく。からしの量で好みの味に調整する。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
- 5
2の豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をつけて、熱した４のフライパンに入れる。
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- 6
4のフライパンで、豚肉の片面の卵に焦げ目が少しついたら裏返す。
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- 7
裏返した6の豚肉の上にバターをのせる。
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- 8
7のバターが少し溶けたら、３を上にかける。
-
- 9
8の上にスライスチーズを、豚肉1枚につき半分のせ、弱火にして蓋をする。チーズが少し溶けたら出来上がり。
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- 10
9を盛り付ける。お好みで中濃ソースを上からかけて食べる。
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コツ・ポイント
・生姜焼き用の豚ロース肉は一人3枚とした。
・ステップ9では、蓋をしてチーズが溶けるまで1分くらい。あまり熱すると肉が硬くなるので、蓋をしたら火を止めても大丈夫。
・中濃ソースは、自分の家でいつも使っているソースを使うと好みの味になる。
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