小さめのボールにパン粉と牛乳を入れ、しっとりさせておく。

玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたら火を止めてそのまま冷ます。

ボールにひき肉、茹でもち麦と卵、1のパン粉、3の玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、粘り気がでるまで混ぜる。

4のたねを5等分して1個ずつ手に取り、両手でキャッチボールして空気を抜く。

フライパンを熱して、油をひき、ハンバーグを焼く。

裏も焼いて、出来上がり！