黒豆＆黒ゴマクリームのメッシュパン☆
ゆぅたんく @cook_40040099
生地に黒ゴマクリームを練りこみ黒豆を散らした～ちょっと豪華なモノトーンのクルクルメッシュパン☆10.2.8話題入り感謝
このレシピの生い立ち
メッシュ型を買ったので思わずレシピup♪
メッシュ型＝クルクル模様～？で
黒ゴマクリーム＆黒豆の可愛いくて美味しいパンが出来ました(* ´艸｀)♥
黒豆＆黒ゴマクリームのメッシュパン☆
生地に黒ゴマクリームを練りこみ黒豆を散らした～ちょっと豪華なモノトーンのクルクルメッシュパン☆10.2.8話題入り感謝
このレシピの生い立ち
メッシュ型を買ったので思わずレシピup♪
メッシュ型＝クルクル模様～？で
黒ゴマクリーム＆黒豆の可愛いくて美味しいパンが出来ました(* ´艸｀)♥
作り方
- 1
HBで生地作り♪
捏ね作業が終ったら～取り出し、２分割し -
- 2
Ａと半分の生地をHBに戻し５分程回して生地が出来たら一次発酵
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- 3
発酵後、綺麗に丸め～ベンチタイム約１５分
-
- 4
ベンチ後、横は型の長さ×縦は30センチ程に伸ばして
-
- 5
水分を切った、黒豆を散らし～
-
- 6
空気が入らないよう生地を重ね～ｸﾙｸﾙ丸め綴じ目をしっかり摘み
-
- 7
油脂を塗った型に入れ８割ほど膨らんだら、２００度３５～４０分焼成
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- 8
型出し前にショックを与え～出来上がり☆
-
- 9
立てて、しっかり冷ましてからカット☆
-
- 10
生地はフワフワ～耳はパリパリ☆
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- 11
黒ゴマクリームの良い香り♪
-
- 12
素敵に出来上がり♬♩♫
お土産に最適です❤ -
コツ・ポイント
黒豆と生地を重ねた時に、麺棒を当てて空気を抜いてから丸めると空洞が出来にくいです。
メッシュパンは発酵の見極めが大事☆
しっかり！型の８割程～上がってきてから焼いて下さい☆なんて
まだ３回しか焼いてないんですけどね(ノ∀`)ﾀﾊｰ
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