ふわふわ黒豆パン
ふわふわのパンが黒豆と合います♪
このレシピの生い立ち
黒豆入りのパンを食べたく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料のうち、バター以外を混ぜて、5分程捏ねる。
生地がまとまったら、バターを入れ、10分〜15分捏ねる。 -
- 2
ラップし、倍程度になるまで一次発酵する。
※27、8℃の室内で45分〜1時間。オーブン発酵の場合、40℃で30〜45分程 -
- 3
一次発酵が終了したら、ガス抜き（生地を上から押して空気を抜きぺたんこにする）、型のサイズにあわせ、生地を綿棒で伸ばす。
-
- 4
生地の上に、黒豆を並べる。
煮汁も入れて問題ありません。 -
- 5
生地をくるくる丸め、型に入れ、二次発酵する。
※27、8℃の室内で30〜45分程。オーブン発酵の場合、35℃で30分程。 -
- 6
1.5倍程度に発酵したら、210℃のオーブンで35分焼く。
-
- 7
焼けたら、型から外して完成♪
-
コツ・ポイント
翌日以降は、食べる際にパンをこんがり焼いても美味しいです。
つくれぽ
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