簡単 柔らかゆで豚で疲労回復&風邪予防
コンナムル @cook_40206122
コツ手間いらずで中がピンクでしっとり柔らか。たんぱく質ビタミンB1と効能パワーが多い豚肉でヘルシーに体改善
このレシピの生い立ち
亡くなった祖母が作っていた茹で豚。父が中がピンク色では無いと駄目だと試行錯誤作ってみました。
茹で汁は沸騰させてインスタントラーメン等のお湯の変わりに使用すると美味しさ倍増。
お正月後の疲れた体に手間もかからず作っておくと重宝します。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を常温に戻す
- 2
豚肉を鍋に入れてかぶる位の水を入れ、ネギの青いところとスライスしたしょうがを入れる
- 3
弱火にして沸騰手前までで火をとめる。
- 4
蓋をして30分程放置し、その後弱火で5分程加熱する。
- 5
冷めるまでそのままにしておく。
- 6
冷めてから切り分ける。
- 7
2019/1/31ゆで豚トップ10入りしました！
コツ・ポイント
中が心配なら、再度加熱した時に豚肉を押してぶよぶよするなら5分程加熱延長。
余熱で中まで火を通すので、その時点で串を刺しても肉汁が赤いですが。
冷めるまでは豚肉が汁から出ないように。出るなら、ラップ等で覆って。出てる所が硬くなります。
リアクション
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