アプリでひらく作り方
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お鍋にひたひたの水と手羽元、太く切ったネギを入れ、胡椒以外の調味料をすべて入れて煮ます。灰汁は丁寧に取り除きます。
- 2
灰汁をきれいに取り除き3分位煮たら胡椒を入れ、蓋をして余熱で更に火を通して味を馴染ませます。
- 3
味が馴染んだら手羽元とクタクタのネギを器に盛り、スープを掛けて出来上がりです。
コツ・ポイント
覚え書きです。
塩とお酒は気持ち多めですが、塩加減はお好みでお願いします。クタクタの甘いネギが美味しいです。野菜を美味しい塩味で。
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aaatch 
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ＳＡＫＩ（“） 
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とっとっ豚 
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あなぢゃー 
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SOU＊TAI 
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リンリン子 
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emma☆mom 
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