とろりん♪じゅわ〜♡大人気のプリンケーキ
とろけるような食感のなめらかなプリンとカラメルソースがじんわりしみたしっとりスポンジが相性ぴったりなプリンケーキです♡
このレシピの生い立ち
プリン液とスポンジがちょうどよい比率のプルプルなめらかでしっとりしたスポンジ生地のプリンケーキを目指しました♡
お茶請けにも好評です♡
とろりん♪じゅわ〜♡大人気のプリンケーキ
とろけるような食感のなめらかなプリンとカラメルソースがじんわりしみたしっとりスポンジが相性ぴったりなプリンケーキです♡
このレシピの生い立ち
プリン液とスポンジがちょうどよい比率のプルプルなめらかでしっとりしたスポンジ生地のプリンケーキを目指しました♡
お茶請けにも好評です♡
作り方
- 1
♡カラメルソース♡
鍋に砂糖.水を入れて時々揺らしながら加熱し、全体がカラメル色に色づいたら火を止めます
※混ぜない！ -
- 2
お湯を加えてよく混ぜたら火にかけます。
加熱しながら塊がなくなるまで煮ます -
- 3
底の抜けない型に流し入れたら冷蔵庫で冷やします
-
- 4
♡プリン液♡
ボウルに砂糖.塩.卵.生クリーム.牛乳.バニラオイルを加えたらよく混ぜます -
- 5
ザルなどで濾しながら3の型にプリン液を流し入れます
-
- 6
♡スポンジ生地♡
ボウルに卵.砂糖を入れたら白っぽくスジがしっかり残るまで泡だてます -
- 7
ホットケーキミックスをふるい入れたら切るようにさっくり混ぜます
-
- 8
粉っぽさがなくなったら溶かしバターを加えて切るように手早くまで混ぜます
-
- 9
5の上に8のスポンジ生地を流し入れたら予熱したオーブン160℃30分、天板にお湯を張って湯煎焼きします
-
- 10
焼き上がりしばらくオーブンに放置して余熱で中まで火を通します。
粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やして完成♡ -
- 11
型と生地の間に包丁を入れてお皿で押さえながら逆さにしたら、お好きな大きさに切って召し上がれ♡
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コツ・ポイント
生クリームが無ければ牛乳や豆乳でも代用していただけますが、あっさりした味に仕上がります
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