ブロッコリーのほっとスープ
ブロッコリーの濃厚だけど、ヘルシースープです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので温かいスープがほしくて・・・。
作り方
- 1
ブロッコリーは子房に分け茹でておく。 （レンジで柔らかくチンでもＯＫです。）
玉ねぎはくし切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
②にブロコッリー水、固形スープの素を入れ、5分ほど蓋をして茹でる。ブロコッリー２つだけ最後に飾りで使うのでよけとく。
- 4
ブレンダーorミキサーでなめらかにする。
- 5
④に牛乳を入れて、塩、胡椒で味を調え、鍋ふちがふつふつしてくるまで温める。
- 6
カップに入れて、残しておいたブロコッリー、粉ちーずを乗せて完成。
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