高野豆腐は表示通りに戻し、4等分に切り、絞っておく。

大根は4等分にし、切れ込みを入れて味が染みやすくする。生姜は薄くスライス。ねぎは食べやすい大きさに。

高野豆腐に肉を巻き、テフロンのフライパンで巻き目を下にして焼く。大根も一緒に焼く。

お肉が両面焼けたら、水と生姜を加える。

水が煮立ったら、酒とみりん、砂糖、醤油大1を加え、蓋をして中火～4弱火で煮る。

途中で肉と大根をひっくり返り、大根に火が通ったら、ねぎを加え、残りの醤油で味を調節し、蓋を外して煮詰めて出来上がり♪