手羽元を醤油＋酒＋みりん＋ニンニク＋しょうがを混ぜわせビニール袋に入れ30分冷蔵庫へ

冷蔵庫から取り出したら片栗粉を1本づつつけていく

170℃に熱したさらだあぶらに入れていきます。火は中火に。

きつね色になるまで揚げる。
強火のままだとすぐ表面のみ焦げてしまい中まで火は通ってないということもありますから注意。

ボールに醤油＋砂糖を入れて揚がったら油を落とし熱いうちにさっとつけてゴマ＋コショウをパッパッとふってできあがり。

最後はお皿に盛り付けできあがりました。