▼ 下準備
トマトは湯むきをし、ニンニクは厚めスライス。その他の野菜は火が通りやすい大きさにカットする。

下準備が完了したら具材を炒めます。
まず、ニンニクをオリーブオイルに香りを移すように絡ませながら炒める。

ニンニクは焦げると苦味が出るので、不安な場合は一旦鍋から取り出す。

そこに、トマト以外の野菜を入れて火を通す。火が通ったら取り出す。

野菜を炒めた鍋でカレー粉を炒る。
炒ることで香りが立ちます。ここは省いてもOKです。

炒めた野菜とトマトとトマト缶はミキサーで粉砕する。ペースト状を目指してください。

ペーストにしたものを、カレー粉を炒った鍋に戻す。

ローリエ、塩胡椒、カレールーを入れ加熱する。

水分が少ないので加熱するとボコボコと気泡が上がります。火傷にご注意ください。

お好みの味の強さになれば完成です。

〜トッピング〜
鶏モモ肉のソテーとチーズお勧めです。