甘めの梅酒＆梅ジュース
南高梅１㎏を仲良く半分こ♪梅ジュースは子どもたち用☆ 梅酒はママ用よヽ(≧▽≦)ﾉ
甘めで濃厚！梅の香りがイィ梅酒です♡
このレシピの生い立ち
３年前に漬けた梅酒を飲んでいて・・・これが無くなったら次が無い事に気づき( ﾟ∀ﾟ；)ﾀﾗｰ
子どもたち用の梅ジュースと仲良く半分こで作ってみました(｡・ω・)(・ω・｡)
甘めの梅酒＆梅ジュース
南高梅１㎏を仲良く半分こ♪梅ジュースは子どもたち用☆ 梅酒はママ用よヽ(≧▽≦)ﾉ
甘めで濃厚！梅の香りがイィ梅酒です♡
このレシピの生い立ち
３年前に漬けた梅酒を飲んでいて・・・これが無くなったら次が無い事に気づき( ﾟ∀ﾟ；)ﾀﾗｰ
子どもたち用の梅ジュースと仲良く半分こで作ってみました(｡・ω・)(・ω・｡)
作り方
- 1
梅をきれいに洗ってザルにあげ、楊枝でなり口のホシ（軸）をとり、一個ずつ拭いて水気をとる
-
- 2
氷砂糖１ｋｇを
梅酒に500g、
梅ジュースに500g
仲良く半分こしますよ～(｡´・ω-)b -
- 3
今回はホワイトタカラ２00mlを３本使用しました
使いきりで便利☺ -
- 4
消毒した２つの容器に半分ずつ、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と交互に入れる
-
- 5
一方には３のホワイトリカーを注ぎ入れ、もう一方には酢を入れる
蓋をして全体になじませる -
- 6
氷砂糖が溶けきるまで、一日一回ゆっくり瓶をゆすります
写真は漬けて一週間のものです
梅が少ししわしわになってきました -
- 7
梅ジュースは３週間ほどで完成で、実を取り出し、ジュースは冷蔵庫で半年ほどもつそうです
- 8
梅酒は一年経ったら実を取り出し、酒はさらに２年ねかして熟成させて飲み頃だそうです
私は梅の実入れっぱなしですがｗ - 9
こちら我が家の３年もの♡梅の実入れっぱなしですが透き通った琥珀色♪梅酒をいただく際にグラスに実も一個入れるのが楽しみ☆
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コツ・ポイント
梅の実を出す派、入れっぱなし派に分かれると思いますが・・・私は入れっぱなし派♡新しく梅酒を漬けるのに瓶が必要な時に、梅酒と実とに分けてしまうくらいです((´∀｀*))
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