根菜たっぷり♪牛すじの煮込み☆☆☆
☆MEGUMI☆ @cook_40046746
根菜にも旨みがたっぷりうつっておいしいです(人*´∀`*)
おかずに♪♪おつまみに♪♪
このレシピの生い立ち
大好きな牛すじの煮込みにいろんな根菜をたくさん入れたらおいしそう♡と思い立って作ってみました(人*´∀`*)
根菜たっぷり♪牛すじの煮込み☆☆☆
根菜にも旨みがたっぷりうつっておいしいです(人*´∀`*)
おかずに♪♪おつまみに♪♪
このレシピの生い立ち
大好きな牛すじの煮込みにいろんな根菜をたくさん入れたらおいしそう♡と思い立って作ってみました(人*´∀`*)
作り方
- 1
牛すじとかぶるくらいの水を鍋に入れ沸騰させる。沸騰したら中火で１５分。アクはとらないでOK。
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- 2
蓮根・ごぼう・里芋・こんにゃくを乱切りにする。こんにゃくは下茹で、ごぼうは水にさらす。
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- 3
茹でた牛すじを流水でよく洗いアクを洗う。洗ったら一口大に切る。
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- 4
牛すじ・ごぼう・蓮根・こんにゃく・里芋と●の調味料を鍋に入れ材料がかぶるくらい水を足す。
-
- 5
沸騰したら、落とし蓋をして弱火で１時間。最後に強火で３分かけて汁気を半分くらいにとばす。
- 6
お皿に盛ってお好みで一味・ネギをかけて完成☆☆☆
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コツ・ポイント
最後の煮込みのとこで、使うすじによって硬さが違うと思うので１時間でまだ硬かったら時間を増やしてみてください♪♪
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