焼肉タレ要らず■おろしダレ肉野菜炒め

あひ0
あひ0 @cook_40056173

家にある調味料で味付けした肉野菜炒めです。大根おろしタレでサッパリ。お肉が美味しく、野菜もしっかり食べれます。
このレシピの生い立ち
焼肉のタレなどを買わない我が家。家にある調味料であの濃厚で芳醇な風味を出せたら…と調味料を混ぜ合わせてみたら美味しかったので。

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材料

  1. 大根おろし 5cm程
  2. ★醤油 大さじ1と1/2
  3. ★ぽん酢 大さじ1
  4. ★ウスターソース 大さじ1
  5. ★酒 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ1
  7. 豚小間切れ肉 150g
  8. ⭐塩胡椒 少々
  9. 薄力粉 少々
  10. お好みの野菜
  11. 玉ねぎ 1/2個
  12. キャベツ 1/8玉
  13. もやし 1/2袋
  14. 大根の皮 5cm分

作り方

  1. 1

    豚小間切れ肉は⭐をまぶして下味をつけてから焼きます。油を強いたフライパンで両面しっかり焼きます。

  2. 2

    野菜は適当な大きさに切って、1に加えて炒めます。

  3. 3

    ★の材料を全て混ぜ合わせたものを2にかけいれます。好みの具合まで炒めたら出来上がり(^^)

コツ・ポイント

野菜は家にある残り物野菜でOK です。大根おろしを作ったときの大根の皮は細く刻んで加えるとコリコリした食感も出て美味しくエコに(^^)大根おろしの絞り汁だけでも出来ます。その場合は調味料を少しずつ減らしてみて下さいね。

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レシピ作者

あひ0
あひ0 @cook_40056173
に公開
海辺の町で生まれ育ち、結婚して山の中に引っ越してきました。採れたての野菜のある有難い暮らしです。小学生の男女と軽度の卵・乳製品アレルギーのあるおちびと夫の五人家族。産後はお乳が詰まりやすいため、ローオイル、乳製品カットの食生活を続けながらレシピ開拓していってました。最近は、短時間、作りおきおかず、こどもと作れる簡単レシピを模索しております。
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