みようが、生姜、大葉は細く切り、貝割れは半分に切り、葱は小口切りして水にさらす。調味料は合せて火にかけ沸いたら冷ます

完全に冷めたら、ペットボトルなどに入れ、冷蔵庫でよーく冷やして下さい。（前日に作っておくといいです）

そうめんをいつも食べている固さに茹で、水洗いをし水気を切り、器に盛り、冷やしておいた出汁を1/3量入れる。

水気を切った薬味を乗せて　　　　　　　　　　　冷やしぶっかけそうめんの完成で～す。