生姜を薄切りにします。
豚肉を食べやすい大きさに切ります。
フライパンに油をひき全体に焼き色をつけます。

圧力鍋にうつし、水（豚肉全体が浸る程度）、生姜、ねぎを入れて強火で煮ます。

ゆで汁が400mlくらいになったら酒、めんつゆ、醤油、砂糖を加えて煮ます。
タレにとろみがついたらゆで卵を入れ置きます。

卵を半分に切ります。
器に盛って完成です。