もやしのチャンプルー
ゴーヤーが苦手な人でもこれなら食べれるチャンプルー
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの季節ではないけれど・・・
「ゴーヤーのにおいがしたよ」と言った息子
（どう考えても違うが・・・）
ゴーヤーが苦手でも食べたい！
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
もやしのチャンプルー
ゴーヤーが苦手な人でもこれなら食べれるチャンプルー
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
このレシピの生い立ち
ゴーヤーの季節ではないけれど・・・
「ゴーヤーのにおいがしたよ」と言った息子
（どう考えても違うが・・・）
ゴーヤーが苦手でも食べたい！
お財布にやさしいメインディッシュになりました！
作り方
- 1
もやしは袋から出して軽く水洗いします
玉ねぎは皮をむいて縦に薄切りにします
にんじんは皮をむいて少し太めの千切りに
- 2
ピーマンは種を取り除いて横の千切りに
こうすると縦の千切りよりも苦味を感じるのが弱いらしい
- 3
にらは３センチくらいの長さに切りそろえて
にらを切るのはなるべく入れる直前に
そのほうが風味が残りやすいらしい - 4
豚肉は食べやすく切って酒大さじ１と塩こしょう少量（分量外）で軽くもみ込んでおく
- 5
厚揚げは半分の薄さに切って好みの大きさに切る
島どうふは手に入らないので私はいつもこれで代用しています
水切り不要だしね - 6
たまごはボウルに割りほぐしておきます
- 7
フライパンにサラダ油と④の肉を入れて強火にかけていためます
（くっつき防止）
８分くらい火が通ったら１度取り出します - 8
サラダ油１を加え にんじん・玉ねぎ・もやしの順に入れて炒めます
軽くしんなりしてきたら厚揚げ・ピーマンを加えます - 9
豚肉を加えて火が通ったら にらを加えて全体を混ぜたら 酒・和風顆粒だし・しょう油・塩こしょうを加えて混ぜ合わせます
- 10
最後に⑥のたまごを加えて混ぜ合わせ たまごに火が通ったら出来上がりです
-
- 11
皿に盛り付けて 削りかつお節をかけて混ぜ合わせてお召し上がりください
-
- 12
野菜は
もやしをメインとして
冷蔵庫にある野菜でＯＫだと思います
しいたけ・たけのこ・オクラ・・・
いろいろ試してみても
コツ・ポイント
炒める時間との勝負だと思います
シャキシャキ感が好きな人には特に・・・！！
ただし、もやしは袋に「必ず加熱してお召し上がりください」とありますのでご注意を！
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