フライパンにオリーブオイルを回し、にんにく（チューブ）を入れる。中火にし白身魚の表面を焼いたら弱火にし中身まで火を通す。

半分に切ったプチトマト、あさりを入れ、✩の材料（
水、白ワイン）を回し蓋をして蒸します。

塩コショウで味を整えます。できあがりです。

【アレンジ】✩のスープで、白ワインを減らし、顆粒コンソメをいれると、色がきれいになり味も子供向けになり美味しいです。

残ったらこんな風に海鮮リゾットにできます。ベースのスープに水をコンソメを足して玄米を煮、その上にのせます。