ジューシー鶏ハム2種（ノーマル＆バジル）
なかじらぶりー @cook_40038476
お安い鶏胸肉で、鶏ハムを作ってみました。
ノーマルの塩味とバジル風味を作ってみました！
手軽で簡単です。
このレシピの生い立ち
このサイトでよく見かける
"鶏ハム”を作ってみました。
簡単で手間要らず、お安く美味しいハムを作ってみました。
ジューシー鶏ハム2種（ノーマル＆バジル）
お安い鶏胸肉で、鶏ハムを作ってみました。
ノーマルの塩味とバジル風味を作ってみました！
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簡単で手間要らず、お安く美味しいハムを作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉を観音開きにして、塩・砂糖・はちみつを塗りこみます。
-
- 2
密封袋に１を入れ、空気を抜ききり、冷蔵庫で2日間寝かせます。
-
- 3
寝かせた鶏肉に軽く塩を振り、水分を取って、1枚にバジルを振り掛けます。
-
- 4
このように包み、タコ糸で縛り付けます。
-
- 5
鍋に水、お酒を入れ、４を入れて、沸騰させて、3分立ったら消火して、1晩寝かせます。
-
- 6
寝かせた鶏を出したら、フライパンに軽く油を敷いて、鶏の表面に焼き目をつけます。
-
- 7
タコ糸を切り取り、お好きなようにスライスして完成です！
-
- 8
お皿に盛り付けていただきましょう。
-
コツ・ポイント
特に手間をかける部分はありませんが、塩、砂糖を多めにして、味をしっかり付けるといいかもしれません。また、鶏を茹でた汁は、いいお出汁がでているので、他の用途にご使用ください。捨てるのはもったいないですよ。
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