チャイティーの準備をする。あたためた牛乳にチャイティーのティーバッグを入れ、味をしっかり出す。

ボウルにチャイティー以外の材料を入れる。強力粉の上にそれぞれの材料を間を空けて置くように。

ぬるめのチャイティーを加えながらよくこねる。チャイティーを出し終わった葉をふたつまみほど加えても。

こね上がったら丸めてボウルに入れ、ラップをして35℃で50分間の一次発酵。

一次発酵後、4分割して丸め、ふきんをかけて15分間のベンチタイム。

ベンチタイム後、成型する。
めん棒でのばし、折りたたんでキューブ型の中へ。

二次発酵は35℃で35分。
二次発酵後、型の8割くらいまで生地が上がっていることを確認する。

焼成。
210℃に余熱したオーブンで20分焼く。