鶏むね肉は皮を取り、５～７㎜の薄切りにする。
ビニール袋に鶏肉と☆を入れ揉み込んでおく。

耐熱容器にみりんを入れ、レンジ(600w)で５０秒かけ煮きる。
梅干しは種を取り果肉は包丁で叩く。

大根はすりおろし、スプーンの背で軽く水分を切り★を全部混ぜ合わせ冷やしておく。（生姜のすりおろしをいれても美味しいです）

ミニトマトは半分に切る。
アスパラは斜めに切る。
乾燥わかめは水で戻して絞っておく。

鍋に湯を沸かし、アスパラをサッと茹でザルにあげておく。
各野菜も冷蔵庫で冷やしておく。

同じ湯の中に鶏肉を1枚ずつ入れ、沸騰したら弱火にし３～４分茹でる。
火が通ったら氷水に入れ一気に冷やす。

※すぐに食べる時は、しっかり水気を切る。
食べない時は、タッパーに鶏肉と氷水を入れ冷蔵庫で冷やしておく。

食べる直前にボウルに鶏肉、ミニトマト、アスパラ、わかめ、★を半分入れ混ぜ合わせ皿に盛る。

その上に★の残りをかけたら出来上がり。
味が薄ければポン酢を回しかけてくださいね。

温かくして食べるバージョン「鶏肉の梅おろし煮（748300 ）」も美味しいですよ！