ゴーヤのかき揚げ
フェミニアーノ @cook_40135402
ビール片手に揚げたてをつまみ食いがオススメ！
塩味が効いてるので、何もつけずにどーぞ！
このレシピの生い立ち
毎年ゴーヤ大量にいただくので、子供も一緒に食べれるように
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種と綿をとり、3㎜～5㎜ぐらいの薄切りにする。
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- 2
1で薄切りにしたゴーヤを塩で揉んでしばらく置いておく。
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- 3
玉ねぎも薄切りにする。
ちくわは、縦半分に切り斜めに薄切りにする。 -
- 4
ゴーヤの水気を絞り、玉ねぎ、ちくわと混ぜ合わしておく。
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- 5
天ぷら粉を分量の水で溶き、180度に熱した油で4の材料をかき揚げにする。表面がカリッとなるまで揚げて出来上がり！
コツ・ポイント
塩揉みの塩は多めに！苦味消し＆下味として！
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