お手軽サルサソース
うらなり @cook_40037396
わが家の常備調味料、柚子胡椒で作った和風サルサソースです。
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん採れるので。
わざわざレモンを買うと高くつくので柚子胡椒＋酢で代用してみました。
お手軽サルサソース
わが家の常備調味料、柚子胡椒で作った和風サルサソースです。
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん採れるので。
わざわざレモンを買うと高くつくので柚子胡椒＋酢で代用してみました。
作り方
- 1
玉葱は５㎜角の荒みじん切りにして水にさらす。
-
- 2
トマトは１㎝角のざく切りにする。
-
- 3
柚子胡椒を酢とオリーブ油で溶きのばし、しっかり水気を切った玉葱、トマトを混ぜる。
-
- 4
塩胡椒で味を調える。時間が経つと野菜から水分が出るので、用途によってはやや強めに。
-
- 5
【ソース】
そのままチキンカツやポークソテーなどのソースとして。 -
- 6
【サラダ】
白身魚のお刺身や茹でた海老やイカ、胡瓜やセロリと和える。 -
- 7
【タコライス】
ごはんにカレー風味に炒めた挽肉とレタスをのせ、ソースをかける。 - 8
【冷製パスタ】
生ハムや魚介類と和えたソースを麺に絡める。
コツ・ポイント
玉葱は水にさらし過ぎない方がソースに旨味が出ます。
材料の塩気や酸味によって酢や塩胡椒を加減してください。
野菜は大蒜やセロリパプリカなど、お好みのものを足し引きしてください。
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