苦くない！ピーマンの甘味噌そぼろ炒め
河埜玲子 @cook_40043072
ピーマン嫌いさんもきっと食べられる！ピーマンの苦味は全くなくて、とろっとおいしい甘味噌味！
このレシピの生い立ち
2歳の娘にピーマンをおいしく食べてもらいたいと思って考えました。
お弁当にいれても残さずたいらげてくれます。
苦くない！ピーマンの甘味噌そぼろ炒め
ピーマン嫌いさんもきっと食べられる！ピーマンの苦味は全くなくて、とろっとおいしい甘味噌味！
このレシピの生い立ち
2歳の娘にピーマンをおいしく食べてもらいたいと思って考えました。
お弁当にいれても残さずたいらげてくれます。
作り方
- 1
ピーマンは種を取って1㎝角に、茄子は皮をむいて（むかなくてもオッケー）1㎝角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油としょうがを入れ火にかけ、ピーマンと茄子を中火で軽くいためる。
- 3
鶏ひき肉も入れ。ほぐしながら炒め、色が変わったら、あわせておいた★を加えてふたをして煮る。
- 4
煮汁がほとんど無くなってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
- 5
冷めてもおいしく、ご飯に合うのでお弁当にもぴったりです。
-
コツ・ポイント
ピーマンは炒めただけだと苦味が残るので、調味料と水分を加えやわらかく煮ると、味がしみこみくせがなくなります。
鶏肉の旨みと、子供の好きな甘味噌味、とろっとした口当たりの良さ、で子供さんのピーマン嫌い克服！
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