キャベツは粗みじん切り。ボールでお好み焼き粉とまんべんなくまぶす。（ちょっと待つとしっとりするので粉っぽくて大丈夫）

えびせんはビニール袋に入れて軽く叩いて粉々にして【1】へ。チーズもいれ全体をまんべんなく合わせる。

フライパンに【２】を入れ焼く。チーズが溶けて薄く焦げ色がついてきたらひっくり返し、軽く押しながら両面をこんがり焼く。