ナンプラー麹で♪簡単エスニックセロリ炒め
面倒くさがり研究家 @cook_40050691
米麹とナンプラーを、混ぜておくだけのナンプラー麹。調味料はこれ１つでOK！すぐにできちゃう、超簡単エスニック炒めです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹の要領で、ナンプラーを使ってみたら万能エスニック調味料ができました（笑）
ナンプラーをそのまま使うより、これ一つで味も決まり、手軽になんちゃってエスニック料理ができて便利！色んなメニューを試作中です♪
ナンプラー麹で♪簡単エスニックセロリ炒め
米麹とナンプラーを、混ぜておくだけのナンプラー麹。調味料はこれ１つでOK！すぐにできちゃう、超簡単エスニック炒めです♪
このレシピの生い立ち
醤油麹の要領で、ナンプラーを使ってみたら万能エスニック調味料ができました（笑）
ナンプラーをそのまま使うより、これ一つで味も決まり、手軽になんちゃってエスニック料理ができて便利！色んなメニューを試作中です♪
作り方
- 1
セロリは香りも残るし、洗いものも減らしたい。
包丁・まな板を使わず、ハサミでチョキチョキ。 -
- 2
少量の好みのオイルで、セロリと干しエビを炒める。
火を止めて、ナンプラー麹（1人分小さじ１杯くらい）を混ぜて出来上がり！ -
- 3
「簡単 マイルド♪ナンプラー麹の作り方 」レシピID：19385387
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- 4
こちらを使ってもOK！
「一番簡単♪シンプル醤油麹と白だし麹作り方 」 レシピID：19189610 -
コツ・ポイント
塩麹・醤油麹などは焦げやすいので、火を止めてささっと混ぜる程度で十分です。
イカなど魚介類や、冷蔵庫にある野菜を加えて色々アレンジして下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392392
