卵焼き、軽く煮ちゃいました。

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ、塩胡椒を入れてまぜる。

テフロン加工の鍋やフライパンに油をひいて火を付け、①の卵を焼く。ここであまり箸を入れないで、卵焼きの塊を作る感じにする。

②の卵焼きを一旦皿などにあけておく。青菜などの野菜を食べやすい大きさに切る。(今回は青梗菜とモヤシとネギを使いました)

②の鍋やフライパンに油を少し入れて、③の野菜を軽く炒める。

④の中に水を少し浸るぐらい入れ、だしの素、塩、醤油を入れて野菜を煮る。

⑤で野菜が煮えたら、③の卵焼きをスプーンなどで一口大にすくって鍋に入れていく。卵焼きを入れて1〜2分煮る。

火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。食べる時に温め直して、お皿に盛れば出来上がりです。