れんこんサラダ
シャキシャキ！ゴマダレ＆マヨネーズでサラダに☆
このレシピの生い立ち
定番のおかずに飽きたのでサラダにしてみました。
作り方
- 1
れんこんの皮をむき1mm幅にスライスし
酢水に3分程さらす。 - 2
鍋に①とひたひたになるくらいに水を入れ火にかける。沸騰してきたら弱火にし2分程茹でる。
- 3
②をざるにあげて冷ましておく。
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- 4
茹でたブロッコリーの芯をスライスし、ボールに入れ、③と調味料を加え混ぜ合わせる。
-
- 5
お皿にレタスを敷き④を山になるように盛り、トマトとブロッコリーを飾り完成♪
コツ・ポイント
れんこんはシャキシャキが好きなので、私は固めに茹でています。お好みで茹で時間を調節してください。
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