じゃが豚煮
ちはりんぐ☆ @cook_40146136
短時間で味が染み込んで、じゃがいもホクホクです♪
このレシピの生い立ち
以前何かで見たレシピの殴り書きを発見し、アレンジして覚書として載せました。
ウチでは旦那が豚肉好きなので豚肉入りでやってますが、鶏肉を入れても美味しいと思います。
じゃが豚煮
短時間で味が染み込んで、じゃがいもホクホクです♪
このレシピの生い立ち
以前何かで見たレシピの殴り書きを発見し、アレンジして覚書として載せました。
ウチでは旦那が豚肉好きなので豚肉入りでやってますが、鶏肉を入れても美味しいと思います。
作り方
- 1
じゃがいもは切って１０分程水に放しておく。
- 2
鍋で豚肉を炒め、色が変わったら一旦取り出しておく。
- 3
２の鍋に、だし汁とじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら落とし蓋をして中火で１０分煮る。
- 4
２で炒めた豚肉と＊の調味料を入れ、落とし蓋をして更に１０分煮る。（中火より少し弱め）
- 5
落とし蓋を取り、鍋を揺すって煮汁を全体に絡め、ある程度汁気がなくなるまで煮れば完成。
コツ・ポイント
肉を炒めた鍋をそのまま使うことで、肉の旨みが残ります。
落とし蓋をしっかりすることで短時間で味が染み込みます。
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Rinrinママ★ -
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