大根の皮をむいて、2cm幅に切る。

鍋に、大根にかぶるくらいの水をいれ、下茹でする。（約10分）

沸騰したお湯に、こんにゃくを入れ、下茹でし、アクを取る。（再び煮立ってから約3分茹でる。）

人参の皮をむいて、2cm幅に切る。

油揚げを開き、根本を切った水菜を芯にして巻き、巻き終わりを楊枝で2～3箇所止める。

キャベツの芯をそぎ、半分に切って広げ、豚肉をのせて、くるくる巻き、楊枝で2～3箇所止める。

鍋に分量の水と、オイスターソース、塩、だしの素を入れ、火にかける。

７が沸騰したら、２～６の具を入れて中火で20分位煮る。

油揚げと、キャベツの肉巻きの楊枝を取り、食べやすく切る。

野菜と一緒に盛り合わせて、『からし』を添えたら完成です♪