のり子おばあちゃんのたくあん♡
奈緒♡奈緒 @cook_40127328
おばあちゃんのたくあんが、美味しすぎて教えてもらいました♡
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作るたくあんは食べると、スーパーで買ったたくあんは食べれません。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、皮を剥いて、大きかったら半分に切る。
- 2
大きい袋に大根を入れて、塩を入れる
- 3
重石20キロを置く。
- 4
2日程度で水がでてきたら、軽い10ｋｇ程度の重石に変えて、4、5日位置く。
- 5
漬けた水で洗って別のナイロン袋に入れる。
- 6
♡の材料を混ぜて入れる。
そして、落し蓋が浮かない程度の重い石をする。 - 7
2、3週間でたべれます。
コツ・ポイント
きちんと測ることと、重石の重さが重要です。軽いと水が上がりません。
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