桜海老とニラの芳しい卵焼き
コットンストリート @cook_40042770
海老の香りがたまらない卵焼きですよ♪
このレシピの生い立ち
桜海老って結構余ってしまう。でも美味しい食材！そんな桜海老を美味しく簡単な、でも香ばしい玉子料理にと、チヂミをアレンジして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニラを４cm位に切り、ボールに玉子・麺つゆ・塩・コショウをいれ混ぜ合わせ、ニラを加えておく
- 2
フライパンに桜海老を入れて、空炒りして取り出す
- 3
同じフライパンに、サラダ油大さじ１・ごま油を強火で熱し、②を入れる
- 4
箸で混ぜながら火を入れていき、軽く半熟になったら中火にし、鍋肌にサラダ油小さじ１を入れる
- 5
一度火を止め、表面に桜海老を散らし、玉子を裏返す。
- 6
また中火にかけ１分ほど焼く
コツ・ポイント
玉子が半熟になって油を足して玉子全体がフライパンの中で動くようになったら裏返して下さいその際自信の無い方は、フライパンに皿をかぶして、一度更に裏返して戻すと失敗しないですよ
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