ブロッコリーといかのガーリック醤油炒め
ツキちゃんママ @cook_40088157
煮物以外でいかを食べたいときに！ガーリックもきかせて食欲そそりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
皿うどんに使った時に買ったいかを、今回はガーリック醤油炒めに！残りは小分けにして冷凍！ニンニクと醤油で食欲そそって家族パクパクでした^_^
ブロッコリーといかのガーリック醤油炒め
煮物以外でいかを食べたいときに！ガーリックもきかせて食欲そそりますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
皿うどんに使った時に買ったいかを、今回はガーリック醤油炒めに！残りは小分けにして冷凍！ニンニクと醤油で食欲そそって家族パクパクでした^_^
作り方
- 1
ブロッコリーは小房にわけ大きいところはカットする。塩少々(分量外)入れた沸騰したお湯で１分弱ほど下茹でしザルにあげる。
-
- 2
いかは内臓と軟骨をとりのぞいてから胴の部分を1cmにカットする。＊購入時、2杯あったので残りはカットしてラップ冷凍！
-
- 3
鍋のお湯が沸騰したところにいかを入れ、ひと混ぜし火を止めフタをする。1〜２分蒸らしたらザルにあげる。
-
- 4
フライパンにスライスしたにんにくを入れバターを入れ弱火で熱する。香りがたったらブロッコリーを入れてひと炒め。
-
- 5
いかを加えたら塩コショー、醤油を入れすぐ火を止め余熱で軽くひと炒め！
-
- 6
器に盛って出来上り
(*^^*) -
コツ・ポイント
ブロッコリの下茹では茹ですぎないよう固めで！いかは下茹ですぎると固くなってしまうので
すぐ火を止める。後は仕上げに軽く炒めるだけにする。
火を止めて最後に追いバターを小さじ半〜1入れると香りが立ちます(*^^*)
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