れんこんとか入ったきんぴら
とんちゃん☆ちぃ @cook_40143369
ご飯に乗せて食べるのにぴったりだと思います
蓮根がスライスなので食べやすいです…たぶん
このレシピの生い立ち
顎関節症なので根野菜を噛むのが辛いのでささがきとスライスにして食べやすくしました(๑´∀`๑)
れんこんとか入ったきんぴら
ご飯に乗せて食べるのにぴったりだと思います
蓮根がスライスなので食べやすいです…たぶん
このレシピの生い立ち
顎関節症なので根野菜を噛むのが辛いのでささがきとスライスにして食べやすくしました(๑´∀`๑)
作り方
- 1
干し椎茸はさっと水で洗い水かお湯をにつけて戻す
うす揚げは油抜きする
- 2
油抜きしたうす揚げは短冊に切る
こんにゃくは食べやすい大きさに切るかちぎって下茹でする
- 3
こぼうと人参はささがき
れんこんはお好みの厚さにスライスする
戻した椎茸もお好みの厚さに切る
- 4
フライパンにごま油を熱し
人参 ごぼう れんこん椎茸を炒めます - 5
ある程度火が通ったらこんにゃくと薄揚げを入れお砂糖を加えしばらく炒めます
- 6
残りの調味料を入れ汁気が少なくなるまで炒めます
(好みの濃さになるまで) - 7
黒ごまを入れ炒め合わせて完成です
コツ・ポイント
ささがきもスライスもお好みの厚みでどうぞ♪
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