なすのしそ巻き
ろびりり @cook_40128755
みそとしそでなすをいただく東北の味です。しょっぱいので食べすぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
東北の料理です。以前知り合いに教わりました。とても美味しいのでみなさんもぜひ作ってください。ご飯が進みすぎるので食べすぎ要注意です。
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しその茎は取る。
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- 2
なすはヘタを取りしそで巻きやすい大きさに切る。
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- 3
今回はなすを半分に切っています。
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- 4
拍子切りにする。
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- 5
合わせみそを作る。分量は多いので残った味噌は炒め物の味付けに使ってください。
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- 6
しそになすと味噌を乗せる。
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- 7
しそで巻いて巻き終わりを下にする。
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- 8
フライパンにしそまきをならべる。
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- 9
ごま油を回しかけて中火で焼く。
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- 10
弱火にして蓋をし1分蒸し焼きにする。
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- 11
こんなに小さくなってしまいます。
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- 12
お皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
しそを選ぶとき大きめのものを選ぶと巻くとき楽になります。
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