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かんぴょう汁
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かんぴょう汁-レシピのメイン写真

かんぴょう汁

atsuiwa〜
atsuiwa〜 @cook_40160379

かんぴょうを簡単に美味しく食べてもらえたらいいな。
このレシピの生い立ち
亡き母がよく作ってくれたお吸い物です。

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atsuiwa〜
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かんぴょうを簡単に美味しく食べてもらえたらいいな。
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亡き母がよく作ってくれたお吸い物です。

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材料

4人分
  • かんぴょう お好きなだけ
  • 水 600cc
  • だしの素または白だし 大さじ1お好み
  • 醤油 大さじ3お好みで
  • めんつゆを使うときは お吸い物の希釈で
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    かんぴょうは、塩で揉んで洗います。

  2. 2

    我が家は小さく切って水に浸けておきます。しなっとしたら茹でます。
    柔らかくなるまで茹でます。透明感が出る感じです。

    • かんぴょう汁作り方2写真
  3. 3

    かんぴょうはザルにあけて水を切り、
    新しいお水で煮ます。
    煮えてきたら、だしを入れ、このあと醤油で味付けします。

    • かんぴょう汁作り方3写真
  4. 4

    だし汁から煮てもよし
    だしパックから煮てもよし

    忙しいときは
    めんつゆで作ってもよし
    味はお好みで

  5. 5

    卵をよーく溶いて入れます。

    ふわぁっとしたら完成!

    • かんぴょう汁作り方5写真

コツ・ポイント

かんぴょうって簡単に戻せて、いろんな料理に使えます。我が家は、小さく切って戻したものを冷凍して使います。透明感がでるととろっとして美味しいです!

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atsuiwa〜
atsuiwa〜 @cook_40160379
2019/01/17 08:12に公開

このレシピのキーワード

汁 卵 かんぴょう

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