きゅうりと大根の、ポリポリナムル
hanapon★ @cook_40186014
大きめにワザと切ってポリポリ感を！野菜の甘さとナムルの濃い味付けで、パクパク箸が進みます。浅漬けに飽きたら是非（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
きゅうりが特売で、沢山買ったので、余ってた大根と、ナムルにしてみました。
きゅうりと大根の、ポリポリナムル
大きめにワザと切ってポリポリ感を！野菜の甘さとナムルの濃い味付けで、パクパク箸が進みます。浅漬けに飽きたら是非（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
きゅうりが特売で、沢山買ったので、余ってた大根と、ナムルにしてみました。
作り方
- 1
きゅうりは皮をピーラーで、縦に４箇所むいて模様をつけ、少し斜めの輪切りに。大根は、5ミリくらいのイチョウ切りに切る。
-
- 2
きゅうりと大根は小さじ1の塩で揉んでおく。
- 3
ボールでシャンタンを小さじ1のぬるま湯で溶く。残りのドレッシングの材料を入れて、混ぜわせる。
- 4
きゅうりと大根を、クッキングペーパーに包んで、少し強めに力を入れて水気を切り、ドレッシングと混ぜ合わせ、塩で味を整える。
-
- 5
最後にすりごまを混ぜ合わせたら、きゅうりと大根を盛り付け、その上から、タレをかけたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
ワザと大きめに切って、シャキシャキ感が楽しめるナムルにしてみました。嫌いじゃなければ、豆板醤や、ラー油をいれたり、にんにくをすりおろしていれても美味しいです(^o^)/
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