赤貝煮
ほのかに、生姜の香りがして美味しいデスよ（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
島根県に嫁ぎ、暮れから年始にかけて、必ず食卓に上がる料理の一つデス。
作り方
- 1
赤貝を洗います。たまに洗ってないのがあるので、ミカンとかのネットに入れて流水で揉み洗いします。
- 2
大きめの鍋に水、調味料を入れて1度沸騰させます。
- 3
沸騰した、出汁に②の赤貝を入れて蓋をして下さい。
- 4
再度、沸騰をしたら火を止めて、出来上がりです。出汁も美味しいですよー
(開かない貝は、手で開けてお召し上がり下さい)
コツ・ポイント
貝から身を取り出して、炊き込みにしても美味しいです。その時は、お好みで出汁を増やして下さい。
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