しめじは小房に分けたまねぎは薄くスライスしトマトは湯剥きをし、粗めの角切りにしニンニク、パセリは粗みじん切りにします。

フライパンにバターを入れてたまねぎを中火で炒めます。

たまねぎがきつね色になったら牛肉としめじマッシュルームを加えて炒めます。

そこへ、トマトとにんにくを加えます。

トマトの形が崩れてきたら、ソース、しょう油、ケチャップを入れます。

牛乳を加えて弱火でコトコト５分くらい煮込みます。

サワークリームを加えて混ぜ、２分くらい煮たら出来上がりです。

バターライスを作ります。炊き立てのごはんにバターとパセリを加えて混ぜます。

バターライスをお皿に盛りその横にビーフストロガノフを添えたら出来上がりです。