卵を割りほぐし、牛乳、塩コショウ、パセリのみじん切りを入れ混ぜる。

フライパンに、バター、オイルを入れ温める。

卵をフライパンに流す。菜箸でさっとまぜ、すぐ火を止める。フライパンの端に卵をまとめる。

上手いこと、お皿の上にのせる。
お好みでケチャップをかけて出来上がり。