ご飯がススム！ナスの甘辛炒め煮
アポロ77★ @cook_40237696
ナスはやっぱり甘辛が美味しい！仕上げのすりごまで上品なお味に。ご飯のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
頂いたナスを美味しく食べたいと思い作りました。ナスといえばコレと言うくらい我が家の定番おかずです。
ご飯がススム！ナスの甘辛炒め煮
ナスはやっぱり甘辛が美味しい！仕上げのすりごまで上品なお味に。ご飯のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
頂いたナスを美味しく食べたいと思い作りました。ナスといえばコレと言うくらい我が家の定番おかずです。
作り方
- 1
ナスはくし形に切る。1本を8等分くらい。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ナスを炒める。
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- 3
軽く火が通ったら、★印の調味料を投入。だし汁はナスがひたひたになる位。
-
- 4
落とし蓋(写真はオーブンペーパー)をして中火〜〜やや強めの中火で、汁が少なくなるまで煮詰める。
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- 5
これ位の汁気になったらすりごまを投入して、フライパンをゆすってまんべんなくなるように。
すりごまはたっぷり目がgood♪ -
- 6
完成。
さらにすりごまをかけてもOKですよ♪
これだけでご飯がすすみます！ -
コツ・ポイント
最初にフライパンで炒める時にナスの皮目を良く炒めると、その後煮ても皮の変色が少ないと思います。
ごまはたっぷりと♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19400840
