お弁当にも☆ブロッコリーの茎で炒め物
さらやぎ @cook_40163204
ちょっぴりイタリアンな炒め物です！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎がもったいないなーと思い、なんとなく作ってみました。
お弁当にも☆ブロッコリーの茎で炒め物
ちょっぴりイタリアンな炒め物です！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎がもったいないなーと思い、なんとなく作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎部分の表面の皮(？)を取り除いて、白子木切りにする。
- 2
にんじんを細切りに、玉ねぎは薄切り、エリンギも細切りに切って野菜を用意。
- 3
ブロッコリーをシリコンスチーマーに入れ、1分ほどチン！柔らかくなったらOK。(お湯で下茹ででも大丈夫です)
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで熱したら、玉ねぎを炒める。
- 5
次ににんじんを入れ、軽く火が通ったらブロッコリーとエリンギを入れ炒める。
- 6
バジルを入れ、馴染ませたら、塩・コショウをふる。
- 7
隠し味にお醤油をほんの少し入れ、混ぜ合わせたら、パルメザンチーズをふりかけ、全体に馴染ませる。
- 8
お皿に盛って、ブラックペッパーとパルメザンチーズをふりかけたら完成！
コツ・ポイント
ブロッコリーはしっかり水気を切ってから作ったほうが、美味しくできる気がします☆レシピはお野菜のみなのですが、お好みでベーコンやウインナーを入れてみてもOKです！
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