鶏の酸辣唐揚げ
はぁとれすとらん @cook_40051247
酸っぱ辛い鶏の唐揚げ。
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで観た「もこみち流 四川風 鶏のから揚げ」をヒントに、自分流に作ってみました。下味だけだとインパクトに欠けるのでカンタン黒酢をかけてしまいました。
鶏の酸辣唐揚げ
酸っぱ辛い鶏の唐揚げ。
このレシピの生い立ち
モコズキッチンで観た「もこみち流 四川風 鶏のから揚げ」をヒントに、自分流に作ってみました。下味だけだとインパクトに欠けるのでカンタン黒酢をかけてしまいました。
作り方
- 1
鶏肉にAで下味をつける。白髪ねぎを作っておく。
- 2
1の汁気を切り、片栗粉を満遍なくつける。余分な粉を落とし、160度で揚げる。衣が白く固まったら一旦上げる。
- 3
2の粗熱が取れたら、揚げ油を180度に上げてもう一度揚げる。色良く揚がったら油を切り、器に盛る。
- 4
白髪ねぎをあしらい、Bをかける。量はお好みで。
コツ・ポイント
辛味はお好みで加減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19402204
