クリームチーズとはちみつを合わせて、よく混ぜ合わせます。

レーズンパンを手でちぎり、細かくします。
フードプロセッサーがあると便利。

３に、ラム酒を加えます。量はお好みで加減してください。大１だとちょっと大人向けかな。

パイシートを伸ばします。写真は、パイシートも手作りしています。

パイシートを型に合わせ、ふちをめんぼうで切り取ります。

りんごを縦に2等分したあと、芯をスプーンでくりぬきます。
ヘタも包丁で落としてね。

りんごを横（写真の向き）に薄切りします。

こんな感じ。
なるべく薄く、りんご同士が離れないようにすると、見栄えがいいです。

パイシートに、４で混ぜ合わせたものを敷き詰めます。
スプーンできれいにならします。

６で余ったパイシート、薄切りできなかった端っこ部分を、パイの真ん中に配置。

まず、半分の薄切りりんごを広げ、丸くパイに配置します。
（トランプのように広げて、くるっとパイに乗せる）

残り半分の薄切りりんごを、同じく広げてパイにのせます。

オーブンで、180℃40分焼きます。
写真は見栄えよくするため、中央にクランブルを添えてあります。