白身魚は半身に切り、塩コショウをし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けて、油で揚げる。

卵は茹でてみじん切りにし、きゅうりのみじん切りを加えて、マヨネーズ、酢、塩コショウで味付けする。

おかず①〈ミートボール〉豚ひき肉300㌘、溶き卵と玉ねぎみじん切り各1/2個、塩コショウ、生姜の絞り汁、片栗粉。

3をまぜまぜし、コロコロ丸めて油で揚げる。ケチャップ、酢、醤油、砂糖、で好みの味の甘酢を作り、ミートボールに絡める。

おかず②〈新じゃがの甘酢あえ〉新じゃが中２個は皮ごとスライスし、ラップをして電子レンジで2分半加熱。4の甘酢とあえる。

おかず③〈油揚げと人参とピーマンのきんぴら〉材料を全て千切りにし、ごま油で炒め、みりんと醤油で煮詰めて白ごまをふる。

おかず④〈キャベツのおかか醤油〉キャベツ大１枚を一口大に切りラップに包み電子レンジで1分加熱。おかか醤油で味付けする。