たべまる給食【焼きそば】

豊田市
豊田市 @cook_40094347

【豊田市の学校給食人気料理】子どもの好きな給食の定番人気メニューです。キャベツをたっぷり使っています。
このレシピの生い立ち
給食の焼きそばは具だくさんで、めんとほぼ同量の野菜が使われています。炒めることで野菜のかさが減り、多くの野菜を食べることができます。夏には旬のピーマンを加えています。

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材料

4人分
  1. 中華めん 300g
  2. 豚肉 120g
  3. イカ 120g
  4. ちくわ 80g
  5. キャベツ 4枚(240g)
  6. ニンジン 3分の1本
  7. 紅しょうが 4g
  8. ウスターソース 大さじ1強
  9. 粉ソース 大さじ1
  10. 少々
  11. 炒め油 少々

作り方

  1. 1

    ニンジン、キャベツはせん切りに、ちくわは5ミリの輪切りにする。

  2. 2

    紅しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    イカは1センチ程の短冊切りにし、ゆでておく。

  4. 4

    豚肉に塩をふり、少量の油で炒める。

  5. 5

    1の材料を順に炒め、イカ、粉ソースを加える。

  6. 6

    中華めん、ウスターソース、紅しょうがを加え、炒める。

コツ・ポイント

給食で作る焼きそばは、めんだけを別に焼き、こんがりと焼き目をつけてから具と合わせ、仕上がりがベタつかないように工夫しています。

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レシピ作者

豊田市
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豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。
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