たべまる給食【焼きそば】

豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】子どもの好きな給食の定番人気メニューです。キャベツをたっぷり使っています。
このレシピの生い立ち
給食の焼きそばは具だくさんで、めんとほぼ同量の野菜が使われています。炒めることで野菜のかさが減り、多くの野菜を食べることができます。夏には旬のピーマンを加えています。
作り方
- 1
ニンジン、キャベツはせん切りに、ちくわは5ミリの輪切りにする。
- 2
紅しょうがはみじん切りにする。
- 3
イカは1センチ程の短冊切りにし、ゆでておく。
- 4
豚肉に塩をふり、少量の油で炒める。
- 5
1の材料を順に炒め、イカ、粉ソースを加える。
- 6
中華めん、ウスターソース、紅しょうがを加え、炒める。
コツ・ポイント
給食で作る焼きそばは、めんだけを別に焼き、こんがりと焼き目をつけてから具と合わせ、仕上がりがベタつかないように工夫しています。
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